Danimarca. Appunti di viaggio (18/20). Acquavite, Acqua di Vita

L'inatteso e il bello della scoperta. Pensando alla grappa, la Danimarca è probabilmente una delle ultime associazioni logiche che fareste. E così era anche per me. Sino a quando, in un grazioso ristorantino di Copenhagen (nei pressi del Parco di Frederiksberg), abbiamo avuto modo di assaggiare un ottimo distillato danese: la Aalborg Akvavit. Diverse le versioni di acquavite prodotte; da segnalare l'impiego, qui da noi raro, del cumino (ma anche di ambra e coriandolo) che dona al gusto una tonalità inaspettatamente interessante.

Qualche approfondimento in più (e i suggerimenti preziosi di un bravo cameriere locale) ci hanno poi fatto scoprire l'esistenza di prodotti simili e altrettanto buoni provenienti dalle vicine Svezia e Norvegia.