Granoturco nella birra

La scelta di una birra è cosa che risponde a gusti estremamente personali. Vale tuttavia la pena porre l'attenzione su un particolare tipo di ingrediente - il granoturco - che si può considerare come un indice quasi universale di bassa qualità. Per via dei suoi costi contenuti il granoturco è utilizzato come succedaneo del malto d'orzo e spesso lo si trova miscelato a quest'ultimo in proporzioni che di solito non sono riportate in etichetta. Questo cereale, ottimo in moltissimi campi, è invece elemento di scarso pregio nella produzione della birra, tanto che la sua presenza si può considerare un criterio affidabile per evitare le tipologie di prodotto che lo contengono.