Ecco un'altra ottima birra che ho degustato di recente: è la Jenlain Ambrée, creata quasi un secolo fa nel nord della Francia e prodotta dalla storica Brasserie Duyck. Lo stile è quello delle tradizionali "bière de garde", gradazione alcolica a 7,5%, alta fermentazione, ben bilanciata e dal tono caldo e giocoso.
Al naso appaiono sin da subito profumi intensi di malto tostato, liquirizia, miele e agrumi, e in bocca è dolce, particolarmente maltata, con note caramellate e un finale speziato e leggermente amaro.
L'ho interpretata come birra da meditazione, ma me la immagino perfetta per accompagnare formaggi e soprattutto bolliti.
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