"La reazione autoimmune è innescata dal fatto che l'agente infettivo, per sottrarsi alle difese immunitarie dell'organismo, produce proteine o altri componenti a imitazione dei nostri componenti cellulari. Questo mimetismo molecolare è una delle strategie predilette dagli agenti infettivi: indossando i panni di proteine dell'organismo, le proteine estranee si mettono al riparo in modo efficace dalle reazioni immunitarie; tuttavia, se queste reazioni sono troppo violente, attaccheranno non solo le proteine estranee che provengono dal germe infettivo, ma anche quelle dell'organismo. La reazione autoimmune può riguardare anche altri costituenti dei tessuti, come il DNA, i polisaccaridi e i lipidi".
Dal capitolo "Al cuore delle malattie croniche" tratto da La scienza ci guarirà. Vincere le battaglie della vita con la prevenzione di Luc Montagnier con Dominique Vialard (2009, Sperling & Kupfer Editore).
