"Per spiegare la progressione delle allergie sono state avanzate tre ipotesi: l'inquinamento atmosferico che si somma ai pollini, il cambiamento delle abitudini alimentari e, paradossalmente, un eccesso di igiene specie nei primi anni di vita - ipotesi che non si escludono reciprocamente: ogni fattore è suscettibile di sommarsi agli altri".
Dal capitolo "Al cuore delle malattie croniche" tratto da La scienza ci guarirà. Vincere le battaglie della vita con la prevenzione di Luc Montagnier con Dominique Vialard (2009, Sperling & Kupfer Editore).
