In manifestazioni di questo tipo, quasi per pochi intimi, il clima è quello della grande cordialità, della passione, della semplicità e della competenza. A differenza degli anni precedenti, in cui ci eravamo limitati a curiosare tra gli stand e ad acquistare qualche assaggio quasi in modo casuale, quest'anno, in aggiunta al resto, ci siamo iscritti a una interessante degustazione guidata. L'importatore genovese Velier SPA ha presentato un assaggio verticale, quasi completo, dedicato allo Highland Park delle Isole Orcadi. Oggetto della degustazione una bottoglia di 12 anni, una di 18, una di 30 e un rarissimo single cask di 35 anni. Per quanto le mie preferenze siano orientate maggiormente verso produzioni più torbate (vedi ad esempio Talisker), si è comunque trattato di un'esperienza molto interessante e decisamente gradevole.
