La produzione casalinga di birrà (in Inglese homebrewing) è fenomeno che, in questi ultimi tempi, sta conoscendo un notevole e fortunato sviluppo.
Ma è possibile definire un produttore di questo tipo senza ricorrere all'anglicismo homebrewer? La risposta è sì; in Toscano esiste un vocabolo nuovo ma bellissimo: domozimurgo; la seconda parte del termine fa riferimento alla pratica della zimurgia, ovvero la disciplina che si occupa di fermentazione e dello studio dei suoi processi.
