Il cibo halal è quello che viene preaparato e prodotto rispettando le regole religiose che governano ogni aspetto della vita di un musulmano. Il rispetto di questi comandamenti ha visto assegnare il premio Oscar Green della Coldiretti (sezione "Esportare il Territorio") ad Antonio Fernando Salis e alla sua azienda La Genuina di Ploaghe (in provincia di Sassari), specializzata nella produzione di salumi "alternativi".
